Ingredientes para 1 pessoa:
- 100g. por massa levedada
- 2 tomates maduros com molho ou tomate pelado ou purê de tomate
- meia mussarela
- algumas folhas tenras de manjericão
- azeite extra virgem
- origan
- sal
Preparação:
Para preparar uma pizza Margherita perfeita, é fundamental prestar muita atenção no preparo do fermentado massa. Você pode seguir as instruções neste link ou compre macarrão pronto em uma padaria ou supermercado. Depois de obter a massa levedada, estenda-a sobre uma folha de papel manteiga enfarinhada e coloque-a em uma assadeira, usando um rolo ou as mãos, tomando cuidado para não rasgar a massa. Deixe a massa descansar por 20 minutos antes de preparar os outros ingredientes, para que ela relaxe e recupere um pouco de fermento, para que a pizza fique mais macia e leve no paladar.
Espalhe a massa na assadeira, distribua os tomates pelados ou pelados bem picados sobre a massa levedada, de preferência com tomates frescos e bem maduros que certamente deixarão a pizza mais saborosa. Adicione o orégano e o sal, misturando bem para distribuir os ingredientes uniformemente. Para a mussarela, se quiser um sabor autêntico, use a de búfala, cortando-a grosseiramente com uma faca afiada.
Asse a pizza já quente a 220 graus e deixe cozinhar por cerca de 16 minutos. Após esse tempo, distribua a mussarela picada na superfície da pizza e leve novamente ao forno por mais 5 minutos, até que a mussarela esteja completamente derretida e pegajosa.
Retire a pizza do forno e deixe-a repousar alguns minutos antes de servir A pizza Margherita caseira é um prato simples mas muito saboroso, ideal para um jantar informal com amigos ou para um serão em família. Pode acompanhá-lo com uma salada verde fresca ou com algumas fatias de presunto cru.
Para realçar os aromas e sabores, pode harmonizar a sua pizza Margherita com um vinho branco fresco e intenso, como um perfumado Muller Thurgau do Tirol do Sul ou um Chardonnay do Veneto com um bouquet aromático e vivo.
Desfrute de sua refeição!