Ingredientes para 8 pessoas:
- 1 kg. de carne picada
- sal
- pimenta
- azeite extra virgem
Preparação:
Ao preparar os seus próprios hambúrgueres em casa, tem a oportunidade de escolher ingredientes naturais de acordo com o seu gosto e decidir sobre todas as variações possíveis de sabores e especiarias a adicionar à massa.
Você pode comprar a carne picada de sua escolha. A carne bovina tem o sabor mais clássico para hambúrgueres, mas carne de porco, cavalo e carnes mais leves, como frango ou peru, são adequadas. Pode combinar vários tipos de carnes mistas para obter novos sabores.
Para a preparação, uma máquina de fazer hambúrgueres é útil, mas em alternativa use uma tigela de 10 cm de diâmetro para moldar.
Prepare a mistura em uma terrina que pode ser reduzida a apenas carne picada e misturas elaboradas com óleos e especiarias. Misture até obter uma mistura uniforme e faça bolinhas de 100 gr.
Se você usar a máquina para fazer hambúrgueres, coloque uma folha de celofane de freezer no fundo da forma.
Em seguida, coloque a bola e aperte-a até o fim. Retire o hambúrguer da forma e embrulhe tudo em outro papel celofane para selá-los e prepará-los para guardar no freezer.
Você pode cozinhar o hambúrguer natural na grelha ou em uma frigideira com um fio de azeite extra virgem, virando-o uma vez. Adicione sal e pimenta a gosto.
As possibilidades de cozimento são inúmeras seguindo as variações de receitas existentes para pratos elaborados ou sanduíches. E se o seu hambúrguer for muito solitário, acompanhe-o com uma salada de tomate fresco ou com as clássicas batatas fritas.
Para realçar o sabor e criar uma experiência gustativa harmoniosa, sugiro que o acompanhe com um vinho tinto robusto e intenso, como o Merlot del Veneto ou o Carignano del Sulcis, que apresentam aromas aromáticos e frutados.
Desfrute de sua refeição!
