Ingredientes para 4 pessoas:
- 400g de camarão
- 1 laranja
- 1 limão
- azeite extra virgem
- sal e pimenta
- Marsala seco
Preparação:
Para preparar este delicioso prato, comece comprando camarões frescos de alta qualidade. A receita é muito simples e a qualidade da matéria-prima será essencial. Depois de tê-los disponíveis, escalde-os levemente em água fervente com um pouco de sal por alguns minutos. Lembre-se de não lavá-los em água doce para evitar que escureçam e percam parte do sabor. Posteriormente, deixe-os esfriar e com muita paciência descasque-os, retirando a casca e deixando apenas a polpa suculenta.
Pegue uma tigela de boca larga e coloque os camarões descascados dentro. Esprema o suco de um limão e uma laranja e despeje sobre a polpa do camarão. Em seguida, adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem de alta qualidade, algumas gotas de Marsala seco, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes, para que o molho fique bem distribuído sobre os camarões. Deixe tudo descansar na geladeira por pelo menos meia hora, para que os sabores se misturem.
Antes de servir, pode adicionar um toque de frescura à salada de camarão com algumas rodelas de limão e laranja a decorar. Este prato é perfeito como aperitivo ou como segundo prato ligeiro, ideal para os dias mais quentes. Delicie-se com esta iguaria fresca e perfumada de frutos do mar!