Ricetta dell’Agnello allevato in campagna cotto arrosto nel caminetto
Ingredienti per 8 persone: mezzo agnello sale Preparazione: Gli ingredienti di questa gustosissima pietanza sono ridotti all’essenziale. La buona riuscita…
Ricetta della Frexura – frattaglie in umido con cipolle e aceto
Ingredienti per 4 persone: frattaglie di animale giovane una cipolla bianca grande uno spicchio d'aglio olio evo mezzo bicchiere di…
Ricetta dei Ravioli di ricotta e spinaci
Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di farina 00 3+3 uova acqua 1 Kg. ricotta fresca di pecora 200 gr.…
Ricetta delle Olive piccanti in agro
Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di olive sgocciolate 30 gr. di olio evo 100 gr. di aceto 200 gr.…
Ricetta dell’Insalatina di carciofi e bottarga
Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi spinosi freschi un limone olio evo bottarga grattugiata o a fettine sale pepe Preparazione:…
Maialetto arrosto cotto al camino e condito con il mirto
Ingredienti per 8 persone: maialetto sale mirto Preparazione: In pratica, per preparare questo piatto tradizionale, gli ingredienti sono limitati al…