Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de tortillas
- 100 gramos. de pesto
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Esta receta te guiará en la preparación de un sabroso plato de Tortiglioni con pesto genovés. Con el aroma fresco y fragante del pesto y la pasta al dente, esta especialidad italiana es un verdadero placer para el paladar. Sigue los sencillos pasos para crear un plato que cautivará a tus invitados.
Para este delicioso plato de Tortiglioni con pesto genovés, siga cuidadosamente las instrucciones para preparar la salsa en la receta proporcionada en el enlace. Sin embargo, si prefiere ahorrar tiempo, puede encontrar pesto listo para usar en las tiendas, incluso en la versión sin ajo o con otros ingredientes.
Mientras tanto, poner al fuego una olla con abundante agua con sal y llevar a ebullición. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, agregue los tortiglioni y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente. Esto significa que serán suaves pero aún un poco duros al gusto. Esto asegurará que la pasta tenga la textura perfecta para absorber la salsa.
Una vez listos los tortiglioni, escurrirlos y aliñarlos en una fuente grande con el pesto previamente preparado. Asegúrate de mezclar bien para que el pesto se distribuya uniformemente dentro de los tortiglioni, aprovechando su forma acogedora. En este punto, su pasta al pesto está lista para servir. Este plato se puede disfrutar tanto frío como caliente, así que tú decides cómo prefieres servirlo.
Para acompañar Tortiglioni al pesto, le sugiero que opte por un vino blanco fresco y seco, ya que los delicados sabores del plato podrían ser superados por un vino con más cuerpo. Dos excelentes opciones podrían ser un Nuragus di Cagliari o un Alghero DOC Torbato, ambos caracterizados por un sabor ligero y fresco que combina bien con los delicados sabores de la pasta con pesto.
¡Disfrute de su comida!