Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g. de tortilhas
- 100g. de pesto
- azeite extra virgem
- sal
Preparação:
Esta receita irá guiá-lo na preparação de um saboroso prato de Tortiglioni com pesto genovês. Com o aroma fresco e perfumado do pesto e da massa al dente, esta especialidade italiana é um verdadeiro prazer para o paladar. Siga os passos simples para criar um prato que cativará seus convidados.
Para este delicioso prato de Tortiglioni com pesto genovês, siga atentamente as instruções de preparo do molho na receita fornecida no link. No entanto, se você preferir economizar tempo, pode encontrar pesto pronto nas lojas, mesmo na versão sem alho ou com outro ingredientes.
Entretanto, leve ao lume um tacho com bastante água temperada com sal e deixe levantar fervura. Quando a água atingir o ponto de fervura, adicione o tortiglioni e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Isso significa que eles serão macios, mas ainda um pouco difíceis de provar. Isso garantirá que a massa tenha a textura perfeita para absorver o molho.
Assim que os tortiglioni estiverem prontos, escorra-os e coloque-os numa travessa grande com o pesto previamente preparado. Certifique-se de misturar bem para que o pesto seja distribuído uniformemente dentro dos tortiglioni, aproveitando seu formato acolhedor. Neste ponto, sua massa pesto está pronta para ser servida. Este prato pode ser apreciado tanto quente como frio, pelo que pode decidir como prefere servi-lo.
Para acompanhar o Tortiglioni al pesto, sugiro que opte por um vinho branco fresco e seco, pois os sabores delicados do prato podem ser sobrepujados por um vinho mais encorpado. Duas excelentes opções podem ser um Nuragus di Cagliari ou um Alghero DOC Torbato, ambos caracterizados por um sabor leve e fresco que combina bem com os sabores delicados da massa com pesto.
Desfrute de sua refeição!