Ricetta delle Pennette al salmone affumicato e panna
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di pennette
- 200 gr. di salmone affumicato
- 200 gr. di panna per cucina
- il succo di mezzo limone
- un bicchierino di whisky
- sale
Preparazione:
Le pennette al salmone affumicato sono un piatto facile da preparare e delizioso, perfetto per una cena veloce o per un pranzo in famiglia. La cremosità del salmone si sposa perfettamente con la panna e rende il piatto molto invitante. In questa ricetta ti spiegherò passo passo come preparare le pennette al salmone affumicato in modo da ottenere un risultato perfetto.
Per preparare questo piatto di pasta al salmone, cominciate prendendo una confezione di salmone affumicato e tagliatelo a cubetti. In una padella capiente, mettete a scaldare tre cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete i cubetti di salmone. Lasciate cuocere a fuoco medio-alto finché il salmone diventa dorato e croccante.
Successivamente, aggiungete il succo di un limone fresco e sfumate con un bicchierino di whisky, lasciando cuocere per circa 3 minuti a fuoco lento per far evaporare l’alcol.
Versate poi la panna nella padella e mescolate bene, lasciando cuocere per un altro minuto. Dopodiché, spegnete il fuoco e aggiustate il condimento con un pizzico di sale, ma non esagerate perché il salmone è già abbastanza saporito.
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete le pennette al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con la salsa al salmone. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e far insaporire la pasta.
A questo punto, la vostra pasta al salmone è pronta per essere servita.
Per esaltare al massimo il sapore deciso delle Pennette al salmone affumicato e panna, vi consigliamo di abbinarlo a un vino bianco fresco, come un Nuragus di Cagliari o un Greco di Tufo della Campania che si caratterizzano per la loro fragranza di macchia mediterranea dal gusto sapido di mandorle e ginepro.
Buon appetito!
