Ingredienti per 2 persone:
- un cavolfiore
- 20 gr. aceto bianco
- 20 gr. olio evo
- curry
- sale
Preparazione:
I cavoli al curry con olio e aceto sono un delizioso contorno a base di cavolfiore, condito con una salsetta aromatica e speziata. Questo piatto si distingue per la sua semplicità nella preparazione e per il gusto intenso e saporito dato dal curry. Perfetto come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce, il cavolo al curry è un’alternativa gustosa e salutare per arricchire il menu quotidiano.
Ecco una facile e gustosa ricetta per preparare un contorno di cavoli al curry con olio e aceto.
Per prima cosa, lavate bene il cavolfiore e pulitelo da tutte le foglie. Una volta fatto ciò, dividetelo in quattro parti e lessatelo a vapore finché non risulterà ancora consistente. Il cavolfiore lessato deve mantenere la sua forma e non sfaldarsi.
A questo punto, preparate la salsetta che utilizzerete per condire il cavolfiore. Prendete una terrina e aggiungete l’olio, l’aceto, il curry e il sale. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una salsetta omogenea e gustosa.
In un piatto largo da portata, mettete il cavolfiore tagliato a pezzi grossi e conditelo con la salsetta preparata in precedenza. Assicuratevi che il cavolfiore sia ben condito su tutti i lati e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti in modo che il condimento si insaporisca bene.
Una volta che il contorno di cavoli al curry con olio e aceto si sarà riposato in frigo, potete servirlo freddo come antipasto o come contorno per accompagnare piatti a base di carne o pesce.
Questa ricetta è davvero semplice e veloce da preparare, ma il sapore intenso e speziato del curry darà al cavolfiore un tocco esotico e saporito che sicuramente piacerà a tutti i commensali.