Ingredienti per 4 persone:
- 4 carciofi spinosi
- mezza cipolla bianca
- olio evo
- sale
Preparazione:
I carciofi spinosi sono un alimento molto prezioso per la nostra salute grazie ai loro numerosi sali minerali, in particolare il ferro. I carciofi spinosi sono anche una fonte di altri sali minerali come calcio, magnesio e potassio, oltre a contenere vitamine come la vitamina C. Inoltre, i carciofi hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono contribuire a prevenire malattie croniche.
Se volete preparare una deliziosa ricetta a base di carciofi, ecco alcuni semplici passaggi da seguire. Per prima cosa, è necessario pulire i carciofi dalle foglie esterne e tenere solo il cuore. Successivamente, tagliate il cuore dei carciofi a piccoli pezzi e lasciateli immersi in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
In una piccola casseruola, scaldare l’olio e fare soffriggere la cipolla. Aggiungere i pezzi di carciofo e farli soffriggere per alcuni minuti insieme alla cipolla, quindi aggiungere dell’acqua, coprire la pentola e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. Controllare che i carciofi siano morbidi e aggiustare di sale.
Per servire la ricetta come contorno, è possibile gustarla calda, mentre come antipasto è possibile servirla fredda. Inoltre, per migliorare il sapore e creare un’esperienza gustativa armoniosa, vi consiglio di abbinare un vino rosso intenso come il Monica di Sardegna o il Carignano del Sulcis, che hanno profumi fruttati mediterranei. Con questi semplici passaggi, potrete deliziare i vostri ospiti con una ricetta semplice ma gustosa.
Buon appetito!
