Ingrédients pour 4 personnes :
- 320 g. de tortellinis
- 50 grammes. de beurre
- 50 grammes. de parmesan
- sel
Préparation:
Les tortellini au beurre et au parmesan sont un plat typique de l’Émilie-Romagne. La recette prévoit l’utilisation d’une pâte feuilletée aux œufs farcie à la viande, servie avec une sauce au beurre et du parmesan râpé.
Pour la préparation, achetez tout d’abord les tortellinis que vous préférez en choisissant les nombreuses variétés qui se trouvent sur le marché. Ensuite, utilisez une grande casserole où vous faites fondre le beurre avec le parmesan râpé. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les tortellinis en suivant les instructions sur le paquet. Achetez les tortellinis qui conviennent le mieux à vos goûts et préférences personnels en fonction de la sauce à base de beurre et de parmesan qui s’adapte facilement à plusieurs variétés de tortellinis. Une fois cuits, égouttez-les et transférez-les dans la poêle avec le beurre et le parmesan.
Mélangez bien le tout jusqu’à ce que le beurre et le fromage soient parfaitement mélangés avec les tortellinis, créant une délicieuse crème crémeuse et parfumée. Le plat ainsi obtenu sera un triomphe de saveurs et d’arômes, parfait pour un déjeuner ou un dîner savoureux et satisfaisant.
Et pour compléter la préparation des tortellinis au beurre et au parmesan, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu, qui donnera une note piquante et une pointe de piquant au plat.
Si vous préférez enrichir encore la recette, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au beurre et à la crème de parmesan, ce qui rendra le plat encore plus crémeux et enveloppant.
Enfin, pour une présentation encore plus invitante, vous pouvez garnir les tortellinis de quelques copeaux de parmesan.
De cette façon, vos tortellinis au beurre et au parmesan deviendront une expérience gastronomique inoubliable.
accompagner d’un verre de Verdicchio dei Castelli di Jesi très frais, qui avec ses arômes fruités de pêche complètera parfaitement la dégustation.
Bon appétit!