Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg. de figues noires fraîches
Préparation:
Les figues sèches sont un fruit séché très apprécié dans de nombreuses régions du monde pour leur goût sucré et nutritif. Ces fruits sont produits en séchant des figues fraîches, qui sont récoltées sur le figuier.
Les figues sèches ont une longue histoire, remontant à des milliers d’années. Ils ont été consommés dans de nombreuses cultures anciennes comme source d’énergie et de nutrition. Aujourd’hui, les figues séchées sont largement disponibles dans les épiceries et sont un aliment populaire pour beaucoup.
En termes de nutrition, les figues sèches sont une excellente source de glucides, de fibres, de potassium, de magnésium, de calcium et de vitamines B. Elles sont également relativement riches en sucres naturels et en calories, il est donc important de les consommer avec modération si vous êtes essayer de maintenir un poids santé.
Les figues sèches peuvent être consommées seules en collation ou peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Par exemple, ils peuvent être utilisés comme ingrédient dans des pains, des gâteaux, des biscuits, des barres énergétiques et d’autres préparations sucrées. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter de la douceur à des plats salés tels que des salades, des trempettes et des vinaigrettes.
De plus, les figues séchées sont connues pour avoir des bienfaits pour la santé. Ils sont riches en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger l’organisme des dommages cellulaires. Ils peuvent également aider à améliorer la digestion et à réduire le risque de maladie cardiaque.
En général, les figues sèches sont un aliment nutritif et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Bien qu’ils soient riches en sucres naturels, ils peuvent être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée et saine.
Si vous aimez les figues sèches, vous pouvez facilement les préparer en suivant quelques instructions simples. Tout d’abord, procurez-vous des figues fraîches de bonne qualité et rincez-les à l’eau courante pour éliminer toute saleté ou poussière.
Ensuite, choisissez un endroit ensoleillé pour placer les figues, comme une étagère perforée à l’extérieur. Disposez les figues sur la grille de manière à ce qu’elles soient bien espacées les unes des autres, afin de faciliter la ventilation. S’il pleut ou s’il y a trop d’humidité dans l’air, déplacez les figues dans un endroit sec pour éviter qu’elles ne moisissent.
Chaque jour, pendant environ une semaine, écrasez légèrement les figues et retournez-les de l’autre côté, afin qu’elles sèchent uniformément. De cette façon, ils vont s’aplatir et devenir de plus en plus secs. Débarrassez-vous de ceux qui ne sont pas beaux ou qui montrent des signes de moisissure.
Après environ une semaine de soleil intense, les figues devraient être prêtes. Elles seront douces au toucher mais pas collantes, et d’une couleur plus foncée que les figues fraîches. À ce stade, placez-les dans un sac en papier et conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur ou d’humidité et, si possible, dans un contenant hermétique. Les figues sèches se conservent quelques mois, même au-delà de Noël, et sont parfaites comme collation santé ou comme ingrédient dans des recettes sucrées et salées.
