Ingrédients pour 160 g :
- 35 g. de tendres feuilles de basilic
- 20 g. de noix décortiquées débarrassées de la peau foncée
- 1 gousse d’ail
- 35 g. de parmesan
- 70 g. Huile d’olive vierge extra
- sel
Préparation:
Le pesto con le noci est une délicieuse variante du pesto génois classique qui utilise des noix à la place des pignons de pin. Ce pesto est facile à préparer et offre une saveur unique et riche grâce aux noix qui ajoutent une note sucrée et croquante à la pâte.
Pour préparer le pesto aux noix, vous aurez besoin de quelques ingrédients : noix, basilic frais, parmesan râpé, ail, huile d’olive extra vierge et sel. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur plongeant et mixez jusqu’à obtenir une pâte souple et crémeuse. La consistance du pesto dépend de vos goûts personnels : vous pouvez le mixer longuement pour obtenir une consistance plus onctueuse, ou le laisser un peu plus rustique si vous préférez retrouver des éclats de noix.
Une fois que vous avez obtenu la pâte désirée, versez-la dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur. Le pesto aux noix se conserve bien quelques jours au réfrigérateur, mais il est conseillé de le consommer dans un délai court pour s’assurer qu’il conserve toute sa saveur et sa fraîcheur.
Ce pesto est extrêmement polyvalent en cuisine : vous pouvez l’utiliser comme condiment pour les pâtes, comme base pour une sauce pour viande ou poisson, comme ingrédient pour une vinaigrette, ou comme pâte à tartiner pour croûtons et bruschetta. Sa texture crémeuse et sa saveur intense en font un ingrédient parfait pour ajouter une touche de saveur à de nombreuses préparations culinaires.
Le pesto aux noix est également une excellente option pour ceux qui sont allergiques aux pignons de pin ou qui veulent simplement essayer une variante différente du pesto génois classique. Les noix offrent une saveur unique et ajoutent une texture croquante à la pâte, faisant de cette variante de pesto une alternative savoureuse et intéressante.
De plus, les noix sont également une excellente source de nutriments, tels que les acides gras oméga-3, les protéines, les vitamines et les minéraux, ce qui rend le pesto aux noix non seulement délicieux, mais aussi nutritif.
En conclusion, le pesto con le noci est une délicieuse variante du pesto génois classique qui offre une saveur unique et riche grâce aux noix. Facile à préparer, ce pesto se conserve bien au réfrigérateur et peut être utilisé de différentes manières en cuisine. Essayez-le pour donner une touche de saveur à vos préparations culinaires et profitez de toute sa saveur crémeuse et croquante.