Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g. de gnocchis de pommes de terre
- une boîte de tomates pelées
- demi oignon
- une demi gousse d’ail
- un bouquet de persil
- Huile d’olive vierge extra
- sel
Préparation:
Voici une recette facile et savoureuse pour préparer des gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate.
Tout d’abord, préparez la sauce tomate. Dans une casserole, assez grande pour ensuite faire sauter les gnocchis, faire revenir l’oignon et une gousse d’ail finement hachée. Lorsque l’oignon est devenu transparent, ajouter les tomates pelées hachées et cuire environ 25 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. De cette façon, la sauce tomate aura le temps de bien parfumer et de devenir épaisse et savoureuse.
À ce stade, ajoutez un peu de persil haché à la sauce tomate, mélangez le tout et éteignez le feu. La sauce est prête et vous pouvez la réserver.
Dans une casserole assez grande, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Ajoutez les gnocchis de pommes de terre, que vous pouvez préparer en suivant la ricetta ou achetez-les toutes faites, et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Cela prendra environ 2-3 minutes.
Une fois cuits, égouttez les gnocchis de pomme de terre à l’aide d’une écumoire et mettez-les dans la poêle avec la sauce tomate. Bien mélanger le tout en faisant sauter les gnocchis de pommes de terre dans la sauce pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien assaisonnés.
Servir les gnocchis de pommes de terre avec la sauce tomate encore chauds, accompagnés d’un bon vin rouge parfumé qui n’en écrase pas le goût. Par exemple, vous pouvez choisir un Merlot de Vénétie ou un Rosso dei Castelli Romani DOC.
Bon appétit!