Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tranches de porc
- une goutte de citron
- 2 tranches de fontina ou autre fromage filandreux
- Huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre
Préparation:
Aujourd’hui, je veux partager avec vous une méthode simple, rapide et savoureuse pour cuisiner des tranches de porc. Commençons : prenez une grande casserole avec un couvercle et versez un peu d’huile d’olive extra vierge. Chauffez-le à feu moyen et quand il est chaud, ajoutez les tranches de porc. Laissez-les mijoter environ 5 minutes en les retournant plusieurs fois pour qu’ils cuisent uniformément.
Une fois les tranches dorées et cuites, ajoutez une pincée de sel et de poivre, pressez quelques gouttes de citron et laissez évaporer. Cela donnera une touche de fraîcheur et d’acidité à votre préparation.
À ce stade, prenez quelques tranches de fromage fontina et placez-les sur les tranches de porc. Fermez la casserole avec le couvercle et faites cuire à feu doux pendant encore 3 minutes. De cette façon, le fromage fondra et parfumera avec la viande.
Enfin, servez vos tranches de porc avec la fontine encore chaude et dégustez ce plat savoureux et rapide à préparer. Vous pouvez accompagner le tout d’un accompagnement de légumes frais de saison.
Pour rehausser l’expérience gastronomique des tranches de porc au fromage fondu, il est conseillé de choisir un vin rouge intense et décisif, comme un Morellino di Scansano de Toscane ou un Monica de Sardaigne. Ces vins évoquent les parfums des baies sauvages, qui se marient à merveille avec les saveurs des tranches de porc au fromage fondu.
Bon appétit!