Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain maison
- 2 mozzarella
- 150 g. de jambon cru
- deux aubergines
- Huile d’olive vierge extra
- une gousse d’ail
- Origan
- basilic
- sel
- poivre
Préparation:
Pour préparer les délicieuses tostadas au jambon et aux aubergines, suivez ces étapes simples qui vous mèneront à une explosion de saveurs. Préchauffez le four à 220 degrés pour vous assurer qu’il est bien chaud au moment de cuire vos tostadas. Cela garantira une cuisson parfaite et rendra vos tostadas croustillantes et délicieuses. Prenez quelques tranches de pain maison et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, afin de faciliter le nettoyage ultérieur et d’assurer une cuisson uniforme. Faites dorer les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et parfumées.
Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture de tostada. Prenez de la mozzarella fraîche et hachez-la finement pour obtenir des morceaux moelleux qui fondront parfaitement sur votre tostada. Puis, dans une poêle, faites revenir les dés d’aubergines dans de l’huile d’olive extra vierge, en ajoutant du basilic et de l’ail haché, de l’origan, du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.
Une fois les tranches de pain bien dorées, vous pouvez commencer à ajouter les ingrédients qui donneront à vos Tostadas au Jambon et aux Aubergines tout leur goût unique. Commencez par les aubergines cuites, qui ajouteront une note aromatique à votre plat. Ajoutez ensuite le jambon cru, qui donnera une saveur intense et saline, et la mozzarella hachée, qui fondra délicatement sur la tostada. Une pincée d’origan donnera une touche aromatique et épicée, tandis que le sel et le poivre assaisonneront le tout à votre goût, équilibrant les saveurs.
Cuire les tostadas dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et filandreuse, créant une incroyable harmonie de saveurs et de textures.
Lorsque vos Tostadas au jambon et aux aubergines sont prêtes, sortez-les du four et servez-les encore chaudes, garnies de quelques feuilles de basilic frais pour donner une touche finale de fraîcheur.
Accompagnez-les d’un vin blanc parfumé et vif comme un Pinot Grigio de Vénétie ou du Verdicchio delle Marche, un vin blanc plus sec, tous deux aptes à se marier avec les parfums épicés du jambon et de la tostada d’aubergine, pour savourer pleinement ce délicieux plat.
Bon appétit!
