Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g. de tortillas
- 100g. de pesto
- Huile d’olive vierge extra
- sel
Préparation:
Cette recette vous guidera dans la préparation d’un savoureux plat de Tortiglioni au pesto génois. Avec l’arôme frais et parfumé du pesto et des pâtes al dente, cette spécialité italienne est un vrai plaisir pour le palais. Suivez les étapes simples pour créer un plat qui captivera vos invités.
Pour ce délicieux plat de Tortiglioni au pesto génois, suivez attentivement les instructions de préparation de la sauce dans la recette fournie dans le lien. Cependant, si vous préférez gagner du temps, vous pouvez trouver du pesto prêt à l’emploi dans les magasins, même dans la version sans ail ou avec d’autres ingrédients.
Pendant ce temps, mettez une casserole avec beaucoup d’eau salée sur le feu et portez à ébullition. Lorsque l’eau atteint le point d’ébullition, ajouter les tortiglioni et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Cela signifie qu’ils seront doux mais toujours légèrement durs au goût. Cela garantira que les pâtes ont la texture parfaite pour absorber la sauce.
Une fois les tortiglioni prêts, égouttez-les et dressez-les dans un grand plat de service avec le pesto préalablement préparé. Assurez-vous de bien mélanger afin que le pesto soit uniformément réparti à l’intérieur des tortiglioni, en profitant de leur forme accueillante. À ce stade, vos pâtes au pesto sont prêtes à être servies. Ce plat peut être dégusté aussi bien chaud que froid, vous pouvez donc décider comment vous préférez le servir.
Pour accompagner les Tortiglioni al pesto, je vous conseille d’opter pour un vin blanc frais et sec, car les saveurs délicates du plat pourraient être dominées par un vin plus corsé. Deux excellents choix pourraient être un Nuragus di Cagliari ou un Alghero DOC Torbato, tous deux caractérisés par une saveur légère et fraîche qui se marie bien avec les saveurs délicates des pâtes au pesto.
Bon appétit!