Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g. de spaghettis
- une boîte de thon
- Huile d’olive vierge extra
- vin blanc sec
- 400 g. de tomates pelées ou de tomates fraîches
- demi oignon
- une gousse d’ail
- deux poivrons
- sel
Préparation:
Pour préparer ces délicieux spaghettis au thon et à la tomate, commencez par préparer la sauce en faisant revenir l’oignon, les piments entiers et enfin l’ail dans une poêle dans de l’huile d’olive extra vierge. Flambez de temps en temps avec le vin blanc pour ne pas brûler l’oignon ou l’ail, en veillant à retirer les poivrons une fois qu’ils ont libéré leur saveur.
Par la suite, ajouter la boîte de thon égoutté de l’huile et un peu de vin blanc, bien mélanger en émiettant le thon avec une cuillère en bois et au bout de deux minutes, ajouter les tomates concassées. Continuer à faire mijoter la sauce pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps pour s’assurer qu’elle ne colle pas au fond de la casserole. Si vous préférez utiliser des tomates fraîches, pelez-les et hachez-les finement avant de les ajouter à la sauce.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-le et transférez-le dans la casserole et faites revenir dans la sauce pendant une minute. Servir le plat chaud et profiter de la bonté de ce plat délicieux.
Pour rehausser les parfums marins du plat, associez ce délicieux plat à un vin blanc très frais et parfumé comme un Vermentino di Gallura ou un Nuragus di Cagliari qui se caractérisent par leur parfum de maquis méditerranéen au goût savoureux d’amandes et de genévrier.
Bon appétit!