Ingrédients pour 4 personnes :
- un demi chou violet
- 100g. de riz
- 50 grammes. de mil
- 50 grammes. de quinoa
- demi oignon
- une gousse d’ail
- un demi verre de vin blanc
- 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Huile d’olive vierge extra
- sel
- poivre
Préparation:
Vous cherchez une salade saine et savoureuse ? Ne cherchez pas plus loin que cette délicieuse et vibrante salade de chou violet avec du riz, du millet et du quinoa. Vous pouvez trouver le mélange déjà conditionné à la vente, sinon suivez les quantités indiquées dans les ingrédients. Cette salade regorge de nutriments qui vous donneront une sensation d’énergie et de satisfaction. La salade de chou violet avec du riz, du millet et du quinoa est un plat savoureux et sain, parfait pour un dîner léger ou un panier-repas. Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients.
Pour préparer la salade, commencez à cuire le riz, le millet et le quinoa dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel pendant 20 minutes ou selon les temps indiqués sur le paquet. Pendant que les céréales cuisent, coupez le chou violet en lanières et préparez une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge, avec l’oignon et l’ail hachés. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le chou violet et le faire cuire 15 minutes à couvert à feu doux en versant le vinaigre et le vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Combinez les ingrédients et mélangez bien. Cette salade de chou violet avec du riz au millet et du quinoa peut être une entrée ou un excellent plat d’accompagnement pour un dîner ou un déjeuner rapide et informel. Il peut être servi froid ou à température ambiante, ce qui en fait un plat idéal à emporter lors de fêtes ou de pique-niques.
Accompagner d’un vin blanc frais et vif. Le Gewurztraminer del Trentino est un excellent choix pour un vin blanc corsé et parfumé, tandis qu’une autre option pourrait être le Verdicchio delle Marche, qui est un vin blanc plus sec.
Bon appétit!