Ingrédients pour 1 pizza :
- 100g. par pâte levée
- 2 tomates mûres en sauce ou tomates pelées ou purée de tomates
- demi-mozzarella
- 6 crevettes moyennes
- 30 g. d’asperges
- quelques feuilles de basilic tendre
- Huile d’olive vierge extra
- Origan
- sel
- poivre
Préparation:
La pizza aux crevettes et aux asperges fraîches est un plat élégant qui satisfera sûrement les palais les plus exigeants. Parfaite pour un dîner informel entre amis ou pour une soirée détente en famille, cette pizza maison séduira tous les convives par sa bonté et son goût intense.
Pour préparer cette pizza, il est important de bien suivre chaque étape, de l’étalement de la pâte levée à la disposition des ingrédients. Le soin et l’attention apportés à chaque étape de la préparation sont essentiels pour garantir un résultat parfait de la pizza.
Pour obtenir une pizza parfaite avec des crevettes et des asperges fraîches, vous devez prendre soin de la pâte levée. Vous pouvez suivre les instructions fournies par ce link ou, si vous préférez, achetez des pâtes prêtes à l’emploi dans une boulangerie ou un supermarché. Une fois la pâte obtenue, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé farinée et placez-la sur une plaque allant au four. Étalez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou avec les mains en faisant attention de ne pas déchirer la pâte. Avant de commencer à préparer les autres ingrédients, laissez reposer la pâte quelques minutes, pour lui permettre de se détendre et de reprendre un peu de levure. De cette façon, votre pizza sera plus douce et plus légère en bouche.
Pour préparer la pizza aux crevettes et aux asperges, commencez par blanchir les pointes d’asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 1 minute, puis laissez-les refroidir et coupez-les en longs morceaux. Nettoyez les crevettes des pattes et des antennes et mettez-les de côté.
Répartir uniformément les tomates pelées ou les tomates fraîches pelées, coupées très finement, sur le fond de pizza. Ajoutez ensuite la mozzarella hachée et les morceaux d’asperges et de crevettes.
Assaisonner avec l’origan, saler et poivrer au goût et cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant environ 22 minutes, ou jusqu’à ce que la pizza soit dorée et croustillante.
Une fois la pizza cuite, retirer le moule du four et laisser reposer quelques minutes pour permettre aux saveurs des ingrédients de s’imprégner. Servir chaud et déguster avec un verre de vin blanc frais et parfumé comme un Vermentino de Sardaigne parfumé et fruité, ou avec un Chardonnay de Vénétie au bouquet aromatique et vif.
Bon appétit!