Ingrédients pour 150 g :
- 35 g. de tendres feuilles de basilic
- 10 g. pignons de pin
- gousse d’ail
- 35 g. de parmesan
- 70 g. Huile d’olive vierge extra
- sel
Préparation:
Le pesto génois aux pignons de pin est une sauce crémeuse et savoureuse, dont l’ingrédient principal est le pignon de pin. La préparation est simple et nécessite peu d’ingrédients, notamment des pignons de pin, du basilic frais, du parmesan râpé, de l’ail, de l’huile d’olive extra vierge de qualité et du sel. Si vous n’avez pas de mortier et de pilon, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour faire une pâte crémeuse.
La consistance du pesto dépend des goûts personnels, il peut être mixé longuement pour obtenir une consistance onctueuse ou le laisser légèrement rustique pour sentir la texture des pignons de pin. Une fois la consistance désirée obtenue, le pesto peut être conservé dans un bocal au réfrigérateur, où il se conservera bien quelques jours.
Le pesto génois aux pignons de pin est extrêmement polyvalent dans la cuisine. Il est couramment utilisé comme condiment pour les pâtes, mais il peut également être utilisé comme base pour assaisonner les pizzas, les apéritifs, la viande bouillie ou comme condiment pour la viande ou le poisson grâce à la combinaison parfaite de saveurs d’huile d’olive extra vierge de qualité, basilic et ail frais, parmesan fin et pignons de pin croquants.
De plus, le pesto génois aux pignons de pin est également nutritif, car les pignons de pin sont riches en nutriments, protéines, vitamines et minéraux. Ainsi, en plus d’être délicieux, le pesto génois aux pignons de pin est également un choix sain pour enrichir les plats de saveurs et de nutriments.