Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g. de fettuccine ou spaghetti
- 10 g. de fécule de maïs ou de fécule de maïs
- 200 g. ou deux demi verres de lait
- 50 grammes. de beurre
- 100g. de parmesan
- noix de muscade
- poivre
- sel
Préparation:
Si vous voulez concocter un dîner délicieux et facile, alors Egg Fettuccine ou Spaghetti Alfredo sont la voie à suivre ! Ce plat classique est savoureux, aromatique, crémeux. Il est parfait pour un dîner en milieu de semaine ou une soirée entre amis. Il existe des tonnes de recettes de fettuccine ou de spaghetti alfredo, mais avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez concocter un repas que tout le monde adorera.
Préparez la sauce dans une grande poêle où vous ferez revenir les pâtes. Versez un peu d’huile d’olive extra vierge, le beurre, un demi-verre de lait, le parmesan, une pincée de poivre, le sel et une petite pincée de noix de muscade. Porter à ébullition et remuer constamment pour former une sauce épaisse. A part, préparez un demi-verre de lait avec la fécule de maïs et remuez jusqu’à ce qu’il se dissolve. Ajoutez-le enfin à la sauce, portez à ébullition et épaississez.
Pendant ce temps, porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les fettuccine ou les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente, également selon les instructions sur l’emballage. Égouttez les spaghettis et transférez-les dans la poêle avec la sauce préalablement préparée.Faites revenir le tout ensemble pendant quelques minutes pour que les spaghettis se marient avec la sauce au fromage.
Pour une présentation impeccable, servez les fettuccine ou les spaghettis chauds, saupoudrés de parmesan.
Pour une combinaison parfaite de saveurs et pour ne pas dominer la saveur intense mais délicate des pâtes Alfredo, nous combinons un vin blanc frais et gai comme un parfumé Vermentino della Gallura ou un Frascati Superiore del Lazio.
Bon appétit!