Ingrédients pour 2 personnes :
- un chou-fleur
- 20 g. vinaigre blanc
- 20 g. Huile d’olive vierge extra
- curry
- sel
Préparation:
Le chou au curry à l’huile et au vinaigre est un délicieux accompagnement à base de chou-fleur, assaisonné d’une sauce aromatique et épicée. Ce plat se distingue par sa simplicité de préparation et par le goût intense et savoureux donné par le curry. Parfait comme accompagnement pour accompagner des plats de viande ou de poisson, le chou au curry est une alternative savoureuse et saine pour enrichir le menu du jour.
Voici une recette facile et savoureuse pour préparer un accompagnement de chou au curry avec de l’huile et du vinaigre.
Tout d’abord, lavez bien le chou-fleur et retirez toutes les feuilles. Une fois cela fait, divisez-le en quatre parties et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit encore consistant. Le chou-fleur bouilli doit garder sa forme et ne pas s’effondrer.
À ce stade, préparez la sauce que vous utiliserez pour assaisonner le chou-fleur. Prenez un bol et ajoutez l’huile, le vinaigre, le curry et le sel. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène et savoureuse.
Dans un grand plat de service, mettez le chou-fleur coupé en gros morceaux et assaisonnez-le avec la sauce préalablement préparée. Assurez-vous que le chou-fleur soit bien assaisonné de tous les côtés et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que l’assaisonnement s’imprègne bien des saveurs.
Une fois la garniture de chou au curry à l’huile et au vinaigre reposée au réfrigérateur, vous pouvez la servir froide en entrée ou en garniture pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Cette recette est vraiment simple et rapide à préparer, mais la saveur intense et épicée du curry donnera au chou-fleur une touche exotique et savoureuse qui plaira à coup sûr à tous les convives.