Ingredientes para 2 personas:
- 3 huevos
- 20 gramos de pan rallado
- un tarro de guisantes de primavera
- 10 gramos de mantequilla
- sal
- pimienta
Preparación:
Si eres un amante de la cocina casera sencilla y te gusta experimentar con sabores auténticos, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar la deliciosa Tortilla con guisantes. Pero ojo, para sacarle el máximo partido a las bondades, es importante seguir unos pasos imprescindibles.
En primer lugar, es necesario escurrir bien los guisantes para eliminar el agua acumulada y que no suelten demasiado líquido durante la cocción. En un recipiente aparte, mezcle los huevos con un poco de sal y pimienta, obteniendo una mezcla homogénea y sabrosa. En este punto, agregue el pan rallado y los guisantes escurridos a la mezcla de huevo, mezcle bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Durante la preparación de la mezcla de huevo y guisantes, es importante calentar la sartén con una nuez de mantequilla, sin dejar que se queme, para crear la base de cocción adecuada para la tortilla. Cuando la sartén esté caliente, vierta la mezcla de huevo y guisantes, teniendo cuidado de distribuirla uniformemente sobre la superficie.
En este punto, es necesario dorar la superficie de la tortilla en contacto con la sartén, utilizando una espátula para comprobar la cocción y asegurarse de que la tortilla esté bien compacta. Una vez dorada por un lado, hay que dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa, para completar el dorado también por el otro lado.
Finalmente, cuando la tortilla esté dorada por ambos lados, está lista para servir caliente. Para completar con armonía este sabroso plato, te sugiero que lo acompañes con un vino tinto aromático e intenso, como un Monica di Sardegna o un Montepulciano d’Abruzzo, que con sus aromas a frutos del bosque casan a la perfección con el aroma de la tortilla con guisantes. .
Espero que estos consejos te hayan sido de utilidad y puedas disfrutar de una tortilla con guisantes perfecta en cada detalle.
¡Disfrute de su comida!