Ingredientes para 1 persona:
- 100 gramos. por pasta leudado
- 2 tomates maduros en salsa o tomates pelados o puré de tomate
- 20 alcaparras a la sal
- 5 aceitunas en salmuera
- media mozzarella
- 3 anchoas en aceite
- aceite de oliva virgen extra
- origan
- sal
- pimienta
Preparación:
La pizza Vesuvio es ideal para una cena informal con amigos o una velada relajante con la familia. ¡Una pizza casera que seguro conquistará el paladar de todos los comensales!
Siguiendo estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa y sabrosa pizza Vesuvio con tomate, aceitunas, alcaparras y anchoas. Desde extender la masa fermentada hasta disponer los ingredientes, cada paso es importante para garantizar el resultado perfecto de la pizza.
Para obtener una pizza Vesuvio perfecta, es importante preparar la masa con levadura con cuidado. Puede seguir las instrucciones proporcionadas por este enlace o compra pasta preparada en una panadería o supermercado. Una vez obtenida la masa, estirarla sobre una hoja de papel de horno enharinada y colocarla sobre una placa de horno. Estirar con la ayuda de un rodillo o con las manos, con cuidado de no romper la masa. Antes de empezar a preparar los demás ingredientes, dejar reposar la masa unos minutos, para que se relaje y recupere algo de levadura. De esta forma, tu pizza Vesuvio será más suave y ligera al paladar.
Dejar las alcaparras en el agua para disolver el exceso de sal evitará que el sabor sea demasiado salado, así que pon 20 alcaparras en el agua durante 10 minutos y luego enjuágalas con agua corriente. Déjalos secar sobre un paño de cocina listos para usar.
Extender los tomates pelados o pelados sin pepitas y picados muy finos sobre la masa leudada, los boquerones troceados, las aceitunas deshuesadas, las alcaparras, el orégano, la sal y la pimienta.
La frescura del tomate fresco hará que la pizza sea aún más sabrosa, pero si no tienes la posibilidad de utilizarlo, puedes elegir el tomate pelado o el puré de tomate ya preparado.
Introduce la pizza en el horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos, luego cuando veas que la masa está dorada, añade la mozzarella picada. Mientras tanto, puedes picar la mozzarella en trozos pequeños.
Mantener en el horno durante otros 5 minutos hasta que la mozzarella esté fibrosa. Si desea un toque de frescura, agregue hojas de albahaca fresca a la pizza recién horneada.
Por último, sirve la pizza caliente y cortada en rodajas. Puedes acompañar la pizza con una cerveza fría o una copa de vino tinto para realzar los sabores salados de las alcaparras y las aceitunas.
Si lo prefieres, también puedes cortar la pizza en cuadraditos pequeños y servirla como aperitivo.
¡Disfrute de su comida!