Ingredientes para 4 personas:
- 4 rollos listos
- un aguacate maduro
- medio limón o media lima
- media cebolla blanca fresca
- un diente de ajo
- un tomate fresco
- un chile
- una libra de jamón cocido
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
¡Preparar piadina con jamón cocido y guacamole es muy sencillo!
El guacamole es un dip cremoso a base de aguacate que ha conquistado los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Prepararlo es sencillo: basta con dividir el aguacate por la mitad y sacarle la pulpa con una cuchara, luego triturarlo con un tenedor hasta obtener una crema. A continuación, picar finamente la cebolla blanca fresca, el ajo, la guindilla y el tomate fresco y añadirlos al aguacate. Mezclamos todo bien, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón y una pizca de sal y pimienta y ¡listo el guacamole! El resultado es una salsa fresca, sana y deliciosa que se puede utilizar como condimento para nachos, tacos, fajitas, o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Rico en grasas insaturadas, vitaminas y antioxidantes, el guacamole es una excelente opción para cualquiera que busque una alternativa saludable a los aderezos industriales. En esta receta lo usamos para preparar deliciosas envolturas frescas.
Las piadinas son un plato típico de la cocina de Romaña, pero ahora muy extendido por toda Italia. Puedes comprarlos listos en los supermercados, frescos o de la nevera y están disponibles en diferentes variaciones y tamaños. Ahora solo queda preparar los rollitos: coloca una loncha de jamón cocido encima de cada rollito y unta una generosa dosis de guacamole por encima. Enrolle el pan plano y córtelo por la mitad y cubra con más salsa de guacamole. Sírvelo frío y disfruta de las bondades de este manjar de preparación rápida.
Y para completar la comida de una manera deliciosa, no olvide acompañar la piadina con un vino blanco fresco y fragante como un obediente Romagna Albana seco o un Bianco Capena del Lazio. Estos vinos, con sus notas florales, combinan a la perfección con la piadina, creando una agradable sinfonía de sabores.
¡Disfrute de su comida!
