Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de trofeo fresco
- 100 gramos. de pesto
- 100 gramos. de tomates cherry frescos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Para preparar un delicioso plato de pasta con pesto y tomates cherry, empieza por preparar la salsa. Cortar los tomates cherry en trozos grandes y cocerlos ligeramente en una sartén con un poco de aceite y sal. Esto les dará un sabor delicioso e intenso. Una vez que los tomates cherry estén ligeramente cocidos, agregue el pesto y mezcle bien. El pesto agregará un sabor extra de albahaca y queso a la salsa.
Mientras tanto, ponga a hervir una olla de agua con sal. Cuando el agua hierva, añadir los trofies y cocerlos hasta que estén al dente. Esto significa que son suaves pero aún ligeramente firmes. Esto le dará a la pasta una textura perfecta para absorber la salsa.
Una vez lista la pasta, escurrirla y aliñarla con la salsa de tomate cherry y pesto. Mezcle bien para asegurarse de que la salsa se distribuya uniformemente. Ahora tu pasta con pesto y tomates cherry está lista para servir. Este plato es delicioso tanto frío como caliente, así que puedes elegir cómo prefieres servirlo.
En el caso de la pasta con pesto y tomates cherry, un vino blanco crujiente puede ser una excelente opción, ya que los delicados sabores del plato pueden verse superados fácilmente por un vino más pesado.
Un Vermentino o un Pinot blanc son dos opciones de vinos blancos crujientes que acompañan perfectamente a este plato. Ambos vinos tienen un sabor ligero y fresco que combina bien con los delicados sabores de la pasta con pesto y tomates cherry. Deja enfriar y disfruta de tu deliciosa pasta con pesto y tomates cherry.
¡Disfrute de su comida!