Ingredientes para 2 personas:
- 1 besugo de 250 gr.
- aceite de oliva virgen extra
- un diente de ajo
- medio limon
- vino blanco
- medio tomate fresco
- medio tomate seco
- perejil
- pimienta
- sal
Preparación:
Para preparar este delicioso plato, empieza por filetear el besugo, asegurándote de dejar la piel sobre el pescado.
Luego, picar finamente el ajo, el perejil, el tomate fresco y el tomate seco. Luego exprime el jugo de medio limón y resérvalo.
En una sartén grande, con tapa, sofreír el ajo, el perejil, el tomate fresco y el tomate seco en aceite de oliva virgen extra. Sombrea todo con vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca los filetes de besugo encima de la mezcla salteada y cocina a fuego lento durante unos 4 minutos. Voltee los filetes y agregue el jugo de limón, luego cubra la sartén con la tapa y cocine por otros 3 minutos.
Retire la tapa y deje que el plato se cocine por otro minuto, permitiendo que el exceso de líquido se evapore.
Finalmente, sazone con unas rodajas de limón y sirva el plato bien caliente. Ya puedes disfrutar del irresistible sabor de tu besugo en salsa de tomate y limón.
Para realzar dignamente este plato de preparación rápida y realzar los sabores marinos, recomiendo acompañarlo con un vino blanco fresco y fragante como un fragante y afrutado Vermentino de Cerdeña, o con un Chardonnay del Véneto con un olor aromático y vivo. ramo.
¡Disfrute de su comida!
