Ingredientes para 2 personas:
- 1 besugo de 250 gr.
- dos tomates frescos para salsa
- aceite de oliva virgen extra
- un diente de ajo
- perejil
- pimienta
- sal
Preparación:
Para preparar este sabroso plato de dorada, se empieza por filetear el pescado con cuidado de dejar intacta la piel. Una vez finalizada esta operación, picamos finamente el ajo, el perejil y el tomate fresco.
Tome una sartén grande y saltee el ajo, el perejil y el tomate fresco en aceite de oliva virgen extra. Cuando los ingredientes estén dorados, vierte el vino blanco y sazona con sal y pimienta.
En este punto, coloca los filetes de besugo sobre la salsa que acabas de preparar y deja que se cocine todo unos 4 minutos a fuego lento. Tan pronto como los filetes estén cocidos por un lado, voltéalos suavemente y vierte la salsa de tomate fresco encima. Continúe cocinando durante otros 3 minutos a fuego lento, hasta que la carne del pescado esté suave y jugosa.
Finalmente, sirve el plato de besugo bien caliente y disfrútalo junto a tus invitados. Esperamos que este plato haga feliz a cualquiera que lo pruebe.
Para completar agradablemente esta bondad gastronómica y realzar los sabores salados, le sugiero que combine un vino blanco fresco y fragante como un fragante y afrutado Nuragus di Cagliari, o con un Pinot Grigio del Véneto con un ramo floral y alegre.
¡Disfrute de su comida!