Ingredientes para 4 personas:
- Espaguetis 400 g
- Aceite de oliva virgen extra
- media cebolla
- 400 gramos de tomates frescos
- Un diente de ajo
- queso parmesano 50 g
- hojas tiernas de albahaca fresca si estás en temporada
- sal
Preparación:
Esta sencilla receta es perfecta para los que buscan una cena rápida y sabrosa, pero sobre todo para los que vuelven de vacaciones y quieren un plato que recuerde los sabores de la cocina casera.
Para empezar, toma unos tomates frescos y córtalos en trozos pequeños. Este primer paso es importante para preparar la salsa que le dará sabor a tu pasta.
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y luego agregue la cebolla y el ajo picados finamente. Tenga cuidado de no dejar que se quemen.
Cuando la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, añadir los tomates ya bien picados y la sal. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Recuerda revolver de vez en cuando y cocinar la salsa para que los tomates queden ligeramente crudos. Hacia el final de la cocción, agregue unas hojas de albahaca para darle aún más sabor a su salsa.
Mientras tanto, cuece los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
Escúrralas bien y luego viértalas en la sartén con la salsa, mezclando bien para que se sazonen con la salsa.
Sirve la pasta caliente en una fuente y, si lo deseas, añade un poco de queso parmesano rallado para completar la preparación. Solo tienes que saborear el auténtico sabor de su pasta con tomate y albahaca.
Para potenciar la experiencia gastronómica de los espaguetis con salsa de tomate fresco, es recomendable elegir un vino tinto intenso y resolutivo, como un Chianti de la Toscana o un Mandrolisai de Cerdeña. Estos vinos evocan notas perfumadas de frutas rojas y del bosque, que casan felizmente con el sabor de los espaguetis con salsa de tomate fresco.
¡Disfrute de su comida!