Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramos de espaguetis
- 2 calabacines
- 500 gramos de gambas frescas
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de nata para cocinar
- un trago de whisky
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Esta mañana fui al mercado y compré unas gambas frescas para preparar una receta deliciosa de espaguetis con calabacín y gambas a la nata. Empecé limpiando las gambas, quitándoles las antenas y las patas con la tijera, después picé el ajo y corté los calabacines en rodajas finas.
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salteé los calabacines laminados, dorándolos un poco, luego añadí el ajo y lo mantuve a fuego medio por un minuto, sin dejar que se queme. Luego, vertí los camarones en la sartén y dejé que se cocinaran a fuego lento durante unos 4 minutos. Agrega el vaso de whisky o brandy y deja que se evapore antes de apagar el fuego.
Una vez que los calabacines y las gambas se hayan enfriado en la sartén, añadir la nata para cocinar y mezclar bien para que la nata absorba todos los sabores. De esta forma, la nata se mezclará con los ingredientes creando una salsa cremosa que se distribuirá uniformemente sobre los espaguetis, garantizando la intensidad de los sabores.
Luego cociné los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estuvieron al dente. Una vez escurridos, mezclé los espaguetis en la sartén con la salsa, para que absorbieran el sabor de las gambas y los calabacines.
Inmediatamente serví mi creación, acompañada de un vino blanco fresco y espumoso. Hoy elegí acompañar mi plato con un Pignoletto espumoso de Emilia-Romagna, una excelente elección que realzó a la perfección los sabores de este sabroso plato.
¡Solo me queda desear buen apetito a todos aquellos que decidan probar esta receta!
