Ingredientes para 2 personas:
- media coliflor
- dos hinojo fresco
- 20 gramos vinagre blanco
- 20 gramos aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
La ensalada de hinojo y col rizada es una excelente opción para una comida ligera y saludable. La preparación es bastante sencilla y requiere pocos ingredientes. Para empezar, es importante lavar bien el hinojo y la coliflor y quitarles todas las hojas coriáceas. Una vez limpios, se pueden cocinar al vapor en una olla a presión durante unos 20 minutos después del silbato. Este modo de cocción le permite conservar la mayor parte de los nutrientes presentes en los ingredientes.
Mientras tanto, puedes preparar el aderezo para ensaladas. En un tazón, mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Este sencillo pero sabroso aderezo le dará a tu ensalada un sabor fresco y ligeramente ácido.
Una vez cocidos el hinojo y la coliflor, córtalos en trozos grandes y sazona con la salsa preparada previamente. Mezclar suavemente para distribuir el aderezo sobre todos los ingredientes y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.
La ensalada de hinojo y col se puede disfrutar como aperitivo o como guarnición, y es perfecta para acompañar platos de pescado o carne. Además, gracias a su frescura y ligereza, es ideal para las estaciones más calurosas del año. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear un plato sabroso y saludable que conquistará el paladar de todos.