Ingredientes para 1 persona:
- 1 langosta para cada persona
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- jugo de un limon
- media cucharadita de curry
- una pizca de sal
- pizca de pimienta blanca
Preparación:
Empiece por escaldar la langosta en una cacerola con agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que se ponga de color rojo brillante. Escurre el bogavante y déjalo enfriar un poco.
Una vez enfriado, coloca el bogavante en un plato de servir y divídelo en dos partes a lo largo.
Prepara la salsa mezclando en un bol el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, curry en polvo y una pizca de sal. Mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea.
Verter la salsa sobre las dos mitades de bogavante dentro de la concha, asegurándose de cubrir bien toda la carne.
Meter la bogavante aliñada en el frigorífico y dejar marinar durante al menos 2 horas, para que se mezclen bien los sabores.
Antes de servir, sacar el bogavante del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente unos minutos. Sirva el bogavante sazonado frío, acompañándolo con un buen vino blanco fresco como un Vermentino de Gallura o un Muller Thurgau del Tirol del Sur, que van bien con el refinado sabor del bogavante.
¡Disfrute de su comida!
