Ingredientes para 4 personas:
- Una col de 500 gr
- una cebolla
- vinagre
- vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Aquí tienes la receta para preparar un sabroso plato de arroz con quinoa y col. Para comenzar, tome un repollo y lávelo bien con agua corriente. Cortarlo en rodajas finas y reservarlo. Tome una sartén y vierta un poco de aceite en ella, luego fría una cebolla previamente picada. Añadir la col y sofreírla con la cebolla durante un par de minutos, luego espolvorear todo con un poco de vino blanco y vinagre. Sazone con sal, cubra la olla con la tapa y cocine a fuego lento hasta que el repollo se ablande.
Mientras tanto, toma un recipiente y hierve unos 100 gramos de arroz y quinoa juntos. Una vez cocidas, escurrirlas y reservarlas. Cuando el repollo esté listo, agrega el arroz y la quinoa a la sartén y mezcla todo bien.
Para realzar los sabores de las verduras, le sugiero que acompañe este plato con un vino blanco fresco y fragante. Una excelente elección podría ser un Nuragus de Cagliari, un vino con fragancia floral cítrica en mayo, o un Chardonnay de la región del Véneto, con un aromático bouquet de melocotones y ciruelas.
Sirve el arroz con quinoa y col rizada aún caliente y disfruta de este delicioso y saludable plato.
¡Disfrute de su comida!