Ingredientes para 4 personas:
- 4 alcachofas espinosas
- media cebolla blanca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Las alcachofas espinosas son un alimento muy preciado para nuestra salud gracias a sus numerosas sales minerales, especialmente de hierro. Las alcachofas espinosas también son fuente de otros minerales como calcio, magnesio y potasio, así como de vitaminas como la vitamina C. Además, las alcachofas también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Si quieres preparar una deliciosa receta de alcachofas, aquí tienes unos sencillos pasos a seguir. Primero, debes limpiar las hojas exteriores de las alcachofas y quedarte solo con el corazón. Posteriormente, corta los corazones de alcachofas en trocitos pequeños y déjalos sumergidos en un bol con agua y limón para evitar que se ennegrezcan.
En una cacerola pequeña, caliente el aceite y saltee la cebolla. Añadimos los trozos de alcachofa y los sofreímos unos minutos junto con la cebolla, luego añadimos agua, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Comprobar que las alcachofas estén blandas y añadir sal.
Para servir la receta como guarnición, se puede disfrutar caliente, mientras que como aperitivo se puede servir fría. Además, para realzar el sabor y crear una experiencia gustativa armoniosa, recomiendo maridar un vino tinto intenso como Monica di Sardegna o Carignano del Sulcis, que tienen aromas afrutados mediterráneos. Con estos sencillos pasos podrás deleitar a tus invitados con una receta sencilla pero sabrosa.
¡Disfrute de su comida!
