Ingredientes para 2 pessoas:
- meia couve-flor
- dois funcho fresco
- 20 g. vinagre branco
- 20 g. azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação:
A salada de erva-doce e couve é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável. O preparo é bem simples e requer poucos ingredientes. Para começar, é importante lavar bem o funcho e a couve-flor e retirar todas as folhas coriáceas. Depois de limpos, podem ser cozidos no vapor em panela de pressão por cerca de 20 minutos após o apito. Este modo de cozimento permite preservar a maior parte dos nutrientes presentes nos ingredientes.
Enquanto isso, você pode preparar o molho para salada. Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Este molho simples, mas saboroso, dará à sua salada um sabor fresco e ligeiramente ácido.
Depois de cozidos o funcho e a couve-flor, corte-os em pedaços grandes e tempere com o molho previamente preparado. Misture delicadamente para distribuir o molho sobre todos os ingredientes e deixe esfriar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
A salada de funcho e couve pode ser apreciada como aperitivo ou como acompanhamento, sendo perfeita para acompanhar pratos de peixe ou carne. Além disso, graças ao seu frescor e leveza, é ideal para as estações mais quentes do ano. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você pode criar um prato saboroso e saudável que vai conquistar o paladar de todos.