Ingredienti per 170 gr:
- 35 g. de folhas tenras de manjericão
- 30 g. de amêndoas sem casca e peladas
- 1 dente de alho
- 35 g. de queijo parmesão
- 70 g. azeite extra virgem
- sal
Preparação:
O pesto de amêndoas é uma saborosa alternativa ao tradicional pesto genovês, cujo ingrediente principal são os pinhões. A preparação é simples obtendo-se um creme macio e de sabor agradável graças à doçura das amêndoas.
Para preparar o pesto de amêndoas, você precisa de poucos ingredientes: amêndoas, manjericão fresco e tenro, parmesão ralado, alho, azeite extra virgem e sal. Se você não tiver almofariz e pilão, basta colocar todos os ingredientes em um liquidificador de imersão e bater até obter uma pasta cremosa. A consistência do pesto depende do gosto pessoal, pode-se bater muito tempo para obter uma consistência suave ou deixá-lo ligeiramente rústico se preferir sentir a consistência dos grãos de amêndoa.
Depois de obter a consistência desejada, você pode colocar o pesto em uma jarra e guardá-lo na geladeira. Conserva-se bem por alguns dias, mas é aconselhável consumi-lo em pouco tempo para garantir o máximo de frescor e sabor.
O pesto de amêndoas é extremamente versátil na cozinha: pode ser utilizado principalmente como condimento para massas, mas é uma excelente base delicada para carnes cozidas e para temperar carnes ou peixes.
Além disso, o pesto de amêndoa é uma excelente alternativa saborosa e interessante para quem tem alergia a pinhões. As amêndoas oferecem um sabor único e conferem uma textura crocante à massa e permitem experimentar uma variação diferente do clássico pesto genovês.
pesto de amêndoa não é apenas delicioso, mas também nutritivo. As amêndoas são uma fonte versátil e nutritiva que oferece inúmeros benefícios à saúde. Estas deliciosas sementes são embaladas com nutrientes essenciais como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. As proteínas da amêndoa fornecem os aminoácidos necessários para o crescimento e reparação dos tecidos. A fibra contribui para a saúde digestiva e promove a sensação de saciedade. As amêndoas também contêm vitamina E, um poderoso antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Além disso, são uma fonte de minerais como o magnésio, que auxilia na saúde muscular e nervosa. Consumir amêndoas regularmente pode melhorar a saúde geral e promover uma dieta equilibrada.
