Ingredientes para 150 gr:
- 35 g. de folhas tenras de manjericão
- 10 g. pinhões
- dente de alho
- 35 g. de queijo parmesão
- 70 g. azeite extra virgem
- sal
Preparação:
O pesto genovês com pinhões é um molho cremoso e saboroso, cujo ingrediente principal são os pinhões. O preparo é simples e requer poucos ingredientes, entre eles pinhões, manjericão fresco, parmesão ralado, alho, azeite extra virgem de qualidade e sal. Se você não tiver um almofariz e pilão, pode usar um liquidificador de imersão para fazer uma pasta cremosa.
consistência do pesto depende do gosto pessoal, pode-se bater muito tempo para obter uma consistência suave ou deixá-lo ligeiramente rústico para sentir a textura dos pinhões. Uma vez obtida a consistência desejada, o pesto pode ser armazenado em uma jarra na geladeira, onde se conservará bem por alguns dias.
O pesto de pinhão genovês é extremamente versátil na cozinha. É comumente usado como condimento para massas, mas também pode ser usado como base para temperar pizzas, aperitivos, carne cozida ou como condimento para carne ou peixe, graças à combinação perfeita de sabores de azeite de oliva extra virgem de qualidade, manjericão e alho fresco, parmesão fino e pinhões crocantes.
Além disso, o pesto de pinhão genovês também é nutritivo, pois os pinhões são ricos em nutrientes, proteínas, vitaminas e minerais. Assim, além de delicioso, o pesto de pinhão genovês é também uma opção saudável para enriquecer pratos com sabor e nutrientes.