Ingredientes para 2 pessoas:
- 4 ovos
- 30 g. de leite
- 100g. de camarões descascados
- um tomate fresco
- um copo pequeno de leite
- azeite extra virgem
- manteiga
- meio limão
- Curry
- farinha de milho
- sal
Preparação:
Em uma tigela, deixe marinar os camarões sem casca, frescos ou congelados, por uma hora no suco de meio limão e sal. Enquanto isso, corte o tomate em cubos. Depois de uma hora a marinar, escorra os camarões e prepare um molho numa paella de fundo grosso, cozinhando os camarões durante 5 minutos com um fio de azeite virgem extra e juntando o tomate, uma pitada de sal, pimenta e caril ou se preferir preferir, substitua a pimenta por curry picante. Se este cozimento for líquido, engrosse com uma pitada de farinha de trigo ou amido de milho.
Em uma tigela grande, misture os ovos com o leite e uma pitada de sal com um batedor. Coloque a mistura em uma panela grande quente com a manteiga derretida. Deixe atingir a consistência certa, mexa a frigideira, retire a omelete e vire-a, com a ajuda de um prato ou vire-a no ar se tiver sorte, para terminar de cozinhar do outro lado.
Adicione e espalhe os camarões sobre metade da superfície da omelete, dobre e termine de cozinhar. Coloque alguns tomates frescos picados por cima e sirva quente.
Para completar este prato de preparação rápida de forma tradicional e realçar os sabores marinhos, sugiro que o acompanhe com um vinho branco fresco e perfumado como um perfumado e frutado Vermentino da Sardenha, ou com um Chardonnay do Veneto com um buquê aromático e vivo.
Desfrute de sua refeição!
