Ingredientes para 2 pessoas:
- 3 ovos
- 20 g. de pão ralado
- um monte de aspargos
- 10 g. de manteiga
- sal
- pimenta
Preparação:
Para preparar um delicioso prato de omelete de aspargos frescos, a primeira coisa a fazer é escaldá-los por alguns minutos. Se possível, é aconselhável cozinhá-lo em panela de pressão, para preservar o sabor e as propriedades nutricionais dos aspargos.
Depois de cozidos, deixe arrefecer os espargos e corte-os em pedaços pequenos. Esta etapa é importante para deixar os aspargos mais macios e facilitar a distribuição dos ingredientes na omelete.
Em uma tigela, misture os ovos com um pouco de sal e pimenta, até a mistura ficar homogênea. Em seguida, adicione a farinha de rosca e os aspargos picados, misturando bem para misturar todos os ingredientes.
Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga, tomando cuidado para não deixar queimar. Despeje a mistura de ovos na panela e nivele com uma colher, tomando cuidado para não adicionar muito.
Deixe a omelete cozinhar em fogo médio-baixo, tomando cuidado para não queimá-la. Quando a superfície em contato com a panela estiver dourada, use uma espátula para virar tudo e completar o douramento do outro lado.
Assim que a omelete estiver cozida e dourada dos dois lados, transfira-a para uma travessa e sirva quente. A omelete de espargos é um prato versátil e nutritivo, perfeito para um jantar leve ou um almoço rápido. Pode acompanhar com uma salada fresca ou umas fatias de pão torrado.
Acompanhe a omelete com um bom vinho tinto como um Chianti da Toscana ou um Mandrolisai da Sardenha com seu sabor pleno e notas de madeira.
Desfrute de sua refeição!
