Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de linguine ou esparguete
- 400 g de tomate pelado ou fresco pelado
- 250 gr de camarão
- um dente de alho
- 3 pimentas
- azeite extra virgem
- sal
Preparação:
Você está pronto para uma receita saborosa e super simples com o toque certo de tempero? Então prepare-se porque o esparguete ou linguine com molho de tomate e gambas são uma verdadeira obra-prima da cozinha italiana e mediterrânica!
Para preparar esta delícia, basta seguir as instruções que lhe darei. Vamos começar imediatamente com o molho: primeiro limpe as antenas e as pernas do camarão, removendo-as com uma tesoura de cozinha. Lembre-se de não lavar os camarões em água doce, senão eles escurecerão. Em seguida, frite os camarões limpos com um fio de azeite extra virgem e 3 malaguetas picadas. Se não tiver camarão fresco, não se desespere, os congelados, mesmo já descascados, servem! Adicione o alho finamente picado e misture tudo com o vinho para evitar que o alho queime. Adicione os tomates sem pele ou frescos cortados em pedaços pequenos e tempere com sal. Cozinhe tudo em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau e você verá quais fragrâncias serão liberadas no ar.
Agora é só cozinhar o espaguete ou linguine al dente, escorrer e misturar em uma travessa grande com o molho. Sirva tudo quente e verá que causará uma ótima impressão! E se quiser homenagear este prato e completá-lo com um copo de vinho, sugiro que opte por um Vermentino da Sardenha ou um Prosecco Veneto, ambos alegres e espumantes brancos como o seu estado de espírito depois de provar esta iguaria!
Não espere mais, corra a preparar esparguete ou linguine com molho de tomate e gambas e deixe-se conquistar pela combinação de sabores e texturas que vão tornar esta experiência gastronómica verdadeiramente inesquecível!
Desfrute de sua refeição!
