Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 dourada de 250 gr.
- azeite extra virgem
- um dente de alho
- meio limão
- vinho branco
- meio tomate fresco
- meio tomate seco
- salsinha
- pimenta
- sal
Preparação:
Para preparar este delicioso prato, comece por filetar a dourada, certificando-se de que deixa a pele no peixe.
Em seguida, pique finamente o alho, a salsa, o tomate fresco e o tomate seco. Em seguida, esprema o suco de meio limão e reserve.
Em uma frigideira grande, tampada, frite o alho, a salsinha, o tomate fresco e o tomate seco em azeite extra virgem. Sombreie tudo com vinho branco e tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os filetes de dourada por cima do preparado do salteado e cozinhe em lume brando cerca de 4 minutos. Vire os filés e acrescente o suco de limão, em seguida tampe a panela e cozinhe por mais 3 minutos.
Retire a tampa e deixe o prato cozinhar por mais um minuto, permitindo que o excesso de líquido evapore.
Por fim, tempere com algumas rodelas de limão e sirva bem quente. Agora já pode desfrutar do sabor irresistível da sua dourada em molho de tomate e limão.
Para realçar dignamente este prato de preparação rápida e realçar os sabores marinhos, recomendo acompanhá-lo com um vinho branco fresco e perfumado como um perfumado e frutado Vermentino da Sardenha, ou com um Chardonnay do Veneto com um aroma aromático e vivo ramalhete.
Desfrute de sua refeição!
