Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g. de fettuccine ou espaguete
- 10 g. de maizena ou maizena
- 200 g. ou dois meio copos de leite
- 50 g. de manteiga
- 100g. de queijo parmesão
- noz-moscada
- pimenta
- sal
Preparação:
Se você quiser preparar um jantar delicioso e fácil, então Egg Fettuccine ou Spaghetti Alfredo são o caminho a seguir! Este prato clássico é saboroso, aromático e cremoso. É perfeito para um jantar no meio da semana ou uma noite com amigos. Existem inúmeras receitas de fettuccine ou espaguete alfredo por aí, mas com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar uma refeição que todos vão adorar.
Prepare o molho em uma panela grande onde irá refogar o macarrão. Deite um pouco de azeite virgem extra, a manteiga, meio copo de leite, o queijo parmesão, uma pitada de pimenta, o sal e uma pequena pitada de noz-moscada. Deixe ferver e mexa constantemente para formar um molho espesso. À parte, prepare meio copo de leite com o amido de milho e mexa até dissolver. Por fim, adicione ao molho, deixe ferver e engrossar.
Enquanto isso, ferva uma panela com água e sal e cozinhe o fettuccine ou o espaguete até ficar al dente, também de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o espaguete e transfira-o para a panela com o molho previamente preparado, refogue tudo junto por alguns minutos para que o espaguete case com o molho de queijo.
Para uma apresentação impecável, sirva o fettuccine ou espaguete quente, polvilhado com queijo parmesão.
Para uma combinação perfeita de sabores e não sobrepujar o sabor intenso mas delicado da massa Alfredo, combinamos um vinho branco fresco e alegre como um perfumado Vermentino della Gallura ou um Frascati Superiore del Lazio.
Desfrute de sua refeição!