Ingredientes para 4 pessoas:
- 800 g de choco fresco
- 4 alcachofras
- 3 dentes de alho
- 4 pimentas
- Um tomate seco
- salsinha picada
- azeite extra virgem
- 1/2 copo de vinho branco
- sal
Preparação:
choco com alcachofras é um saboroso e nutritivo prato tradicional mediterrânico. A suavidade do choco combina na perfeição com a crocância das alcachofras, criando uma combinação de sabores que o vão surpreender.
A combinação da alcachofra com ingredientes marinhos é sempre um sucesso.
Para preparar este prato, vai precisar de chocos frescos, alcachofras, alho, tomate seco, salsa, azeite virgem extra, vinho branco, sal e malagueta. Siga estes passos simples para preparar este prato com sabores mediterrânicos.
Comece por limpar os chocos retirando a pele exterior e a cabeça com os olhos. Em seguida, lave-os bem em água corrente, corte-os em pedaços pequenos e reserve. Limpe as alcachofras retirando as folhas externas duras, o talo e os espinhos, deixando o miolo da alcachofra limpo. Corte-os ao meio e depois em fatias finas. Pique os alhos, a malagueta e o tomate seco.
Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite virgem extra e aloure os alhos, a malagueta e o tomate seco previamente picado.
Adicione as alcachofras e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, virando-as com frequência para dourar por igual.
Adicione os chocos e continue a cozinhar por mais 10-15 minutos, mexendo sempre. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Sal a gosto e polvilhe com salsa picada. Tape o tacho com uma tampa e deixe cozinhar mais 5 minutos, até os chocos estarem cozinhados na perfeição.
Sirva os chocos com as alcachofras bem quentes em pão torrado acompanhado de um bom copo de vinho branco gelado. Sugiro um bom Nuragus de Cagliari ou um Frascati Superiore de Lazio que, com as suas notas de amêndoa seca, são perfeitos para combinar com os sabores salgados e marinhos deste prato.
Choco com Alcachofras é um prato completo e nutritivo que pode saborear como segundo prato ou como prato principal. Esta receita é perfeita para um jantar com amigos ou uma noite romântica na companhia da pessoa amada. Tente prepará-lo e você não vai se arrepender!
Desfrute de sua refeição!
