Ingredientes para 10 pessoas:
- raspa de 10 laranjas
- 40 g. de Açucar
- 300g. de mel
- 100g. de amêndoas
Preparação:
Aqui está a receita de Aranzadas, uma sobremesa típica da Sardenha feita com casca de laranja.
Primeiro, descasque as laranjas e limpe a casca da parte branca amarga. Corte a casca em tiras finas e, para eliminar o amargor, deixe-as na água por 2 ou 3 dias, trocando a água a cada 12 horas.
Pique metade das amêndoas e deixe as outras inteiras. Depois pode torrar as amêndoas inteiras numa frigideira de ferro sem óleo, mexendo sempre para não queimar.
Caramelize a casca das laranjas no mel em lume brando durante 20 minutos, junte o açúcar e as amêndoas moídas e mexa continuamente durante 8 minutos. Disponha tudo sobre o papel manteiga e crie uma camada de cerca de 2 cm.
Use um copo pequeno de 3 cm de diâmetro para fazer círculos e coloque-os diretamente nas bandejas de papel para sobremesas. Ainda quente, procure dar volume para que as cascas fiquem descoladas. Adicione uma ou duas amêndoas e deixe esfriar lentamente.
As aranzadas duram alguns dias e são uma sobremesa típica da Sardenha, com um sabor único e delicioso. Tente prepará-los seguindo nossa receita e saboreie-os com amigos e parentes!
Para completar esta sobremesa na perfeição, não se esqueça de a acompanhar com um vinho branco fresco e perfumado como a Vernaccia di Oristano ou a Malvasia di Bosa, vinhos de meditação que, com os seus aromas amendoados e cítricos, combinam na perfeição com esta autêntica iguaria, criando uma agradável sinfonia de sabores.
aproveite sua refeição!