Ingredientes para 1 pessoa:
- 100g. por pasta fermentado
- 2 tomates maduros com molho ou tomate pelado ou purê de tomate
- 20 alcaparras com sal
- 5 azeitonas em salmoura
- meia mussarela
- 3 anchovas em óleo
- azeite extra virgem
- Origan
- sal
- pimenta
Preparação:
A pizza Vesuvio é ideal para um jantar informal com amigos ou uma noite relaxante com a família. Uma pizza caseira que com certeza vai conquistar o paladar de todos os comensais!
Seguindo estes passos simples, você terá uma deliciosa e saborosa pizza Vesuvio com tomate, azeitonas, alcaparras e anchovas. Desde espalhar a massa levedada até a disposição dos ingredientes, cada passo é importante para garantir o resultado perfeito da pizza.
Para obter uma pizza Vesuvio perfeita, é importante preparar a massa levedada com cuidado. Você pode seguir as instruções fornecidas por este link ou compre macarrão pronto em uma padaria ou supermercado. Uma vez obtida a massa, estenda-a sobre uma folha de papel manteiga enfarinhada e coloque-a em uma assadeira. Abra com a ajuda de um rolo ou com as mãos, tomando cuidado para não rasgar a massa. Antes de começar a preparar os outros ingredientes, deixe a massa descansar por alguns minutos, para que ela relaxe e recupere um pouco de fermento. Desta forma, a sua pizza Vesuvio ficará mais macia e leve ao paladar.
Deixar as alcaparras na água para dissolver o excesso de sal vai evitar que o sabor fique muito salgado, então coloque 20 alcaparras na água por 10 minutos e depois enxágue em água corrente. Deixe-os secar em um pano de prato pronto para uso.
Espalhe os tomates pelados ou pelados sem sementes e bem picados por cima da massa levedada, as anchovas picadas, as azeitonas sem caroço, as alcaparras, os orégãos, o sal e a pimenta.
O frescor do tomate fresco vai deixar a pizza ainda mais saborosa, mas se não tiver a possibilidade de usar, pode optar pelo tomate pelado ou pelo purê de tomate pronto.
Leve a pizza ao forno pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos, quando perceber que a massa está dourada, acrescente a mussarela picada. Enquanto isso, você pode cortar a mussarela em pedaços pequenos.
Mantenha no forno por mais 5 minutos até que a mussarela esteja pegajosa. Se quiser um toque de frescura, adicione folhas frescas de manjericão à pizza acabada de cozer.
Por fim, sirva a pizza quente e cortada em fatias. Pode acompanhar a pizza com uma cerveja gelada ou um copo de vinho tinto para realçar os sabores salgados das alcaparras e azeitonas.
Se preferir, você também pode cortar a pizza em pequenos quadrados e servir como aperitivo.
Desfrute de sua refeição!