Curry Garnelen Omelette Rezept

Zutaten für 2 Personen:

• 4 Eier
• 30 gr. aus Milch
• 100 gr. von geschälten Garnelen
• eine frische Tomate
• ein kleines Glas Milch
• Natives Olivenöl extra
• Butter
• eine halbe Zitrone
• Curry
• Maismehl
• Salz

Vorbereitung:

Marinieren Sie in einer Schüssel die frischen oder gefrorenen Garnelen ohne Schale eine Stunde lang in dem Saft einer halben Zitrone und Salz. In der Zwischenzeit die Tomate in Würfel schneiden. Nach einer Stunde Marinieren die Garnelen abtropfen lassen und eine Sauce in einer Paella mit dickem Boden zubereiten, die Garnelen 5 Minuten lang mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra kochen und die Tomate, eine Prise Salz, Pfeffer und Curry oder wenn Sie hinzufügen lieber den Pfeffer durch scharfes Curry ersetzen. Wenn dieses Kochen flüssig ist, mit etwas Maismehl oder Maisstärke andicken.

In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch und einer Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung mit der geschmolzenen Butter in eine große heiße Pfanne geben. Lassen Sie es die richtige Konsistenz erreichen, bewegen Sie dann die Pfanne, nehmen Sie das Omelett heraus und drehen Sie es mit Hilfe eines Tellers um oder drehen Sie es in die Luft, wenn Sie Glück haben, um es auf der anderen Seite fertig zu garen.

Die Garnelen hinzufügen und auf der halben Oberfläche des Omeletts verteilen, darüberklappen und zu Ende garen. Einige gehackte frische Tomaten darauf geben und heiß servieren.

Um dieses schnell zubereitete Gericht auf traditionelle Weise zu vervollständigen und die maritimen Aromen zu unterstreichen, empfehle ich Ihnen, es mit einem frischen und duftenden Weißwein wie einem duftenden und fruchtigen Vermentino aus Sardinien oder mit einem Chardonnay aus dem Veneto zu begleiten ein aromatisches und lebhaftes Bouquet.

Guten Appetit!