Recette de spaghettis à la sauce tomate fraîche
Ingrédients pour 4 personnes :
- Spaghettis 400 g
- Huile d’olive vierge extra
- Demi oignon
- 400 g. de tomates fraîches
- Une gousse d’ail
- Fromage parmesan 50g
- feuilles tendres de basilic frais si vous êtes en saison
- sel
Préparation:
Cette recette simple est parfaite pour tous ceux qui recherchent un dîner rapide et savoureux, mais surtout pour ceux qui reviennent de vacances et qui souhaitent un plat qui rappelle les saveurs de la cuisine maison.
Pour commencer, prenez des tomates fraîches et coupez-les en petits morceaux. Cette première étape est importante pour préparer la sauce qui donnera du goût à vos pâtes.
Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle, puis ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés. Attention à ne pas les laisser brûler.
Lorsque l’oignon et l’ail sont légèrement dorés, ajouter les tomates déjà bien hachées et le sel. Bien mélanger et laisser mijoter environ 10 minutes. N’oubliez pas de remuer de temps en temps et de faire cuire la sauce pour que les tomates restent légèrement crues. Vers la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de basilic pour donner encore plus de saveur à votre sauce.
Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Bien les égoutter puis les verser dans la casserole avec la sauce en mélangeant bien pour qu’ils soient parfumés avec la sauce.
Servez les pâtes chaudes dans un plat de service et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de parmesan râpé pour compléter la préparation. Vous n’avez plus qu’à goûter la saveur authentique de vos pâtes à la tomate et au basilic.
Pour rehausser l’expérience gastronomique des spaghettis à la sauce tomate fraîche, il est conseillé de choisir un vin rouge intense et décisif, comme un Chianti de Toscane ou un Mandrolisai de Sardaigne. Ces vins évoquent des notes parfumées de fruits rouges et de fruits des bois, qui se marient avec bonheur avec le goût des spaghettis à la sauce tomate fraîche.
Bon appétit!
