Receta de tostadas con pesto de corsara
Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan casero
- 200 gramos de tomates cherry
- 50 gramos. por pesto
- 100 gramos. de atún en lata
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Para preparar esta receta simple y rápida, primero prepare el pesto de acuerdo con la receta en el enlace a la receta para la preparación de pesto alla genovese o si quieres probar algunas alternativas, puedes optar por el pesto de nueces o almendras. Si no tiene tiempo, puede comprar un frasco ya preparado en el supermercado.
Continuar la preparación troceando los tomates cherry, que son los que mejor garantizan un sabor intenso y fragante. Luego prepara una salsa con aceite de oliva virgen extra, los tomates troceados, el atún picado muy fino, el pesto y sazona con sal y pimienta. Mezcle suavemente dejando los tomates aún en trozos pequeños.
Dorar las rebanadas de pan por ambos lados en un horno precalentado a 200 grados forrado con papel de horno. Retire la sartén del horno y ponga el pesto y la salsa de tomate cherry encima de las rebanadas de pan doradas.
Llevar al horno otros 3 minutos y servir el plato caliente.
Acompáñalos con un vino blanco vivaz y alegre. Vermentino della Gallura es una excelente opción para un vino blanco fragante y afrutado, mientras que otra buena opción podría ser Pinot Bianco delle Sud Tirolo donde ambos se casarán con la fragancia de corsara tostada con pesto.
¡Disfrute de su comida!
