Receta de espaguetis con atún y tomate

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de espaguetis
• una lata de atun
• aceite de oliva virgen extra
• vino blanco seco
• 400 gramos de tomates pelados o tomates frescos
• media cebolla
• un diente de ajo
• dos pimientos
• sal

Preparación:

Para preparar estos deliciosos espaguetis con atún y tomate, empieza por preparar la salsa rehogando la cebolla, las guindillas enteras y por último el ajo en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Desflamar de vez en cuando con el vino blanco para no quemar la cebolla ni el ajo, asegurándonos de retirar los pimientos una vez que hayan soltado su sabor.

Posteriormente, añadimos la lata de atún escurrida del aceite y un poco de vino blanco, mezclamos bien desmenuzando el atún con una cuchara de madera y pasados dos minutos, añadimos los tomates troceados. Continúe cocinando la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue al fondo de la sartén. Si prefiere usar tomates frescos, pélelos y córtelos finamente antes de agregarlos a la salsa.

Mientras tanto, llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer la pasta hasta que esté al dente. Escúrralo y transfiéralo a la sartén y saltee en la salsa por un minuto. Sirva el plato caliente y disfrute de las bondades de este delicioso plato.

Para realzar las fragancias marinas del plato, combine este delicioso plato con un vino blanco muy fresco y fragante como un Vermentino di Gallura o un Nuragus di Cagliari que se caracterizan por su fragancia de matorral mediterráneo con un sabroso sabor a almendras y enebro.

¡Disfrute de su comida!