Ricetta degli Spaghetti al tonno e pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di spaghetti
- una scatola di tonno
- olio evo
- vino bianco secco
- 400 gr. di pomodori pelati o pomodori freschi
- mezza cipolla
- uno spicchio d’aglio
- due peperoncini
- sale
Preparazione:
Per preparare questi deliziosi spaghetti al tonno e pomodoro, iniziate preparando la salsa facendo soffriggere in olio extra vergine d’oliva la cipolla, i peperoncini interi e infine l’aglio in una padella. Sfiammate ogni tanto con il vino bianco per non fare bruciare la cipolla o l’aglio, assicurandovi di rimuovere i peperoncini una volta che avranno rilasciato il loro sapore.
Successivamente, aggiungete la scatola di tonno scolata dall’olio e un po’ di vino bianco, mescolate bene sbriciolando il tonno con un cucchiaio di legno e dopo due minuti, versate i pomodori spezzettati. Continuate a far cuocere la salsa a fuoco lento per almeno 30 minuti, rimescolando ogni tanto per garantire che non si attacchi al fondo della padella. Se preferite utilizzare i pomodori freschi, pelateli e tritateli finemente prima di aggiungerli alla salsa.
Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta fino a quando sarà al dente. Scolatela e trasferitela in padella e fate saltare nella salsa per un minuto. Servite il piatto caldo e gustate la bontà di questa deliziosa pietanza.
Per esaltare le fragranze marinare del piatto abbinate a questa deliziosa pietanza un vino bianco molto fresco e profumato come un Vermentino di Gallura o un Nuragus di Cagliari che si caratterizzano per la loro fragranza di macchia mediterranea dal gusto sapido di mandorle e ginepro.
Buon appetito!
